簡単で本格的なクリームソースのパスタ

鍋にオリーブオイルを入れて温め、ベーコンを軽く炒めます。

きのこ類を入れて軽く炒めます。
うちはきのこを冷凍してあるので、それがほぐれる程度。

生クリーム、牛乳を入れて強火にして煮詰めます。

ヘラで鍋底を見てソースのとろみ加減と味を確認します。
とろーんとなったらソースの完成。

パスタを茹でます。
写真はパスタの入れ方失敗してグチャグチャです。

パスタの茹で汁を大さじ2、3くらい入れてソースを緩めます。
できたままのソースでパスタと絡めるとボテボテになるので。

よく混ざったらお皿によそって完成です。

大人用には仕上げに白胡椒を挽くと美味しいです。